المكوّنات و المقادير
1 دجاجة
1 كيلوجرام بصل
1 1?2 كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة سماق
7 ملعقة كبيرة صنوبر
ملح حسب الذوق
بهارات
خبز صاج
طريقة التحضير
- ننظف الدجاج جيداَ وتسلق، بعد استوائه نقطع الدجاجة الواحدة إلى نصفين.
- نضع الدجاج في صينية وندخلها الفرن حتى تتحمر، بعدها نخرجها من الفرن ونضعها جانباً.
- نجهز قدراً، نضع الزيت الزيتون ونشغل النار أسفل القدر. نضع البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً، نضيف البهارات والملح حسب الرغبة. ثم نضيف
السماق ونقلب مع البصل، بعدها نطفئ النار.
- نجهز صحناً دائرياً كبيراً، نضع رغيف الخبز ونسكب فوقه ملعقة من خلطة البصل ثم نضع الرغيف الآخر ونسكب فوقه مقدار من الخلطة ونستمر في ذلك
حتى نهاية الكمية.
- نضيف الصنوبر على الوجه، ثم نضع الدجاج المحمر فوق الخبز.
موضوع: المسخن الفلسطيني 
